Die erste schriftliche Erwähnung dieser Schafrasse erfolgte im 15. Jahrhundert. Erst 1962 wurde das Walliser Schwarznasenschaf als Rasse anerkannt und 1964 in den Schweizer Schafzuchtverband aufgenommen.
Das Walliser Schwarznasenschaft ist ein großrahmiges, harmonisches Gebirgsschaf mit guten Muttereigenschaften, Milch- und Fleischleistung. Geprägt wird diese Schafrasse von der Behornung und den Farbmerkmalen. Es hat einen kurzen, angezogenen Kopf mit breitem Maul, eine breite Stirn und eine Ramsnase. Charakteristisch sind die schwarzen Partien an Nase, Ohren, Augen und Vorderknien, Sprunggelenksknöcheln und Füßen im weißen Fell. Auen haben zusätzlich schwarze Schwanzspitzen.
Beide Geschlechter bilden gedrehte Hörner aus. Beim männlichen Tier findet sich eine ausgeprägte Kopfform.
Die Walliser Schwarznasenschafe sind hervorragend an die Lebensbedingungen im Hochgebirge angepaßt. Sie sind standorttreu und genügsam. Als gute Kletterer beweiden sie selbst steile und steinige Hänge.